|
|
D?nerchips (varkensvleesreepjes) Met Frietjes, Saus En
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
400 g varkensschnitzel
2 el olie
zout en peper
1/2 tl paprikapoeder
1 wortel
1 bak koolsalade (400g)
1/2 zak diepvries ovenfrites (à 750 g)
1/2 bosje bieslook
1 beker yoghurt (150 ml)
1 little gem (kleine bindsla)
bakpapier
evt. 4 papieren zakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet eerst de oven aan (el 200°C, hl 175°C, gas 3). Pel en snipper de ui. Dep het vlees droog, snijd het in repen en vermeng het in een kom met de uisnippers, de olie, het paprikapoeder, zout en peper. Dek de kom af en zet hem ca. 20 min. in de koelkast.
Schil de wortel en was hem. Rasp hem fijn. Druk de koosalade uit met een lep en vermeng hem met de wortel. Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel de ovenfrites eroverheen. Schuid e bakplaat in het midden van de oven en bak ca. 10 min.
Was in de tussentijd de bieslook en snijd hem in ringetjes. Roer de yoghurt en de bieslook door elkaar en breng de dip op smaak met zout en peper. Maak de sla schoon, was hem en snijd hem in grove repen. Draai de frietjes om met een spatel en bak ze nog 10 min.
Verhit een grote pan, bak hierin het vlees al roerende 8-10 min. Stop de sla, de koolsalade, het vlees en de frietjes in 4 papieren zakjes of leg het op 4 borden. Leg op elke portie een klodder yoghurtdip.
|
|
|